1岁宝宝鱼做法（一周宝宝鱼怎么做辅食）

求：1-3岁宝宝餐鱼肉的做法

宝宝鱼餐食谱

【鲜香鳕鱼泥】

原料：鳕鱼30-50克、洋葱15克、胡萝卜25克

做法：

市面是有许多假鳕鱼，宝妈们选购时需注意。将鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块；

所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟（辅食机10分钟，蒸锅15分钟），如果没有辅食机放到蒸锅里也可以；

取出蒸好的鳕鱼及配料，用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可。

【清蒸鲈鱼】

原料：鲜活鲈鱼一条、葱姜适量

做法：

鲈鱼处理后，将内脏等去除清洗干净；姜切末放入碗中，倒入少量开水浸泡备用；葱切段备用。

将鲈鱼腹部的肉剔下，取下约拇指大小一块无刺的鱼肉即可；将鱼肉放在碗中，倒入少量姜汁，放入葱段腌制十分钟左右。

蒸锅中倒入适量水，将腌好的鱼肉放小盘中上锅蒸，锅开五分钟关火，取出鱼肉，用小勺压为鱼泥状。

【鳕鱼白粥】

原料：鳕鱼30-50克、大米适量、葱姜适量

做法：

葱切一小片，姜切一小片并去皮，鳕鱼一小块，解冻洗净。

准备一个蒸盅，把葱姜码在下面，鳕鱼放在上面，煮白粥。

将蒸盅放入蒸锅内，上汽后蒸10分钟。

取出蒸熟的鳕鱼，压成泥。

和入煮好的白粥即可。

【五彩鱼粥】

原料：鲫鱼鱼肚肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆(煮)少许

做法：

鱼肉去掉鱼刺，切成鱼肉粒，在水中多泡几次，以便去腥。

各种蔬菜粒备用。

米粥在炉上煮好，水稍多些。

先倒入鱼肉粒，再倒入蔬菜粒，煮熟即可。

【银鱼粥】

原料：鲜银鱼、大米、小香葱、芝麻油

做法：

鲜银鱼用流动水清洗干净备用；大米淘洗后放入砂锅，倒入八倍水，开大火煮开，关小火熬煮；小香葱去除葱白，留葱叶切碎末备用。

大米熬至开花黏稠时，放入银鱼，继续熬十分钟关火；盛入碗中，撒上小香葱。

【三文鱼蔬菜小丸子】

原料：三文鱼50克、洋葱适量、白菜适量

做法：

三文鱼、洋葱、白菜分别清洗干净。

洋葱切成小丁，白菜切丝，三文鱼剁碎。

加入少许淀粉搅拌均匀。

将蔬菜鱼肉末搓成小粒丸子状。

待锅中烧开后放入小丸子蒸约3分钟,丸子变色即可熄火。

【三文鱼菠菜面】

原料：三文鱼腩30克、面条30克、菠菜一棵

做法：

新鲜三文鱼腩切成丁状。

热煎锅，下三文鱼丁煎香至熟。

锅中烧开水，下面条先煮软。

菠菜嫩叶洗净，切小段。

在面条熟时加入菠菜再煮一会即可。

【三文鱼小馄饨】

原料：三文鱼、鸡蛋、菠菜、面粉、紫菜、香菜、芝麻油、葱姜适量

做法：

三文鱼清洗干净，用料理机或刀剁为鱼泥状；将葱姜切末，放入三文鱼泥中，打入鸡蛋黄顺时针搅拌均匀。

和好面后醒半小时，将醒发好的面擀为薄面叶，切成合适大小的馄饨皮备用。

将鱼泥馅包入馄饨皮中，锅开后下入馄饨，香菜切末备用；煮至软烂后连汤一起盛入碗中，撒香菜末和紫菜末。

【鱼丝烩粟米】

原料：黄鱼200克、玉米粒100克、鸡蛋1只、油10毫升、淀粉5克

做法：

黄鱼去皮去刺切成鱼丝，用流动的水冲洗干净，沥干水分，加入鸡蛋、淀粉抓拌均匀， 腌制5分钟。

玉米粒用搅拌机打成玉米浆备用。

大火烧热炒锅中的油至五成热，放入腌好的黄鱼丝滑炒至熟盛出。

将玉米浆放入小煮锅内，大火烧开，放入滑炒好的鱼丝，再次煮滚即可。

一岁宝宝鲈鱼的做法

做法一

材料：

鲈鱼1条、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油适量、调和油适量

做法：

1、买回来的鲈鱼已经让卖鱼的杀好放血清理内脏，回家再清洗一遍，切葱姜蒜段放进鱼肚子和表面去腥，晾5-10分钟。

2、将肚子里，表面去腥的葱姜蒜扔掉，将鲈鱼切成片状。

3、另切一盘葱姜蒜铺在盘子上，将切片的鲈鱼和鱼头摆出造型，整齐铺在葱姜蒜上面。再铺上一些葱姜蒜段。

4、开水上锅蒸7分钟，闷5分钟再揭盖，将蒸出来的水全部倒掉，这一步是鱼不腥的关键。

5、准备一个干净盘子，将蒸好的鲈鱼轻轻转移到新盘子中，并重新切好葱姜蒜段铺在蒸好的鲈鱼上面。

6、剩下的葱姜蒜全部倒掉，锅内烧热油，把蒸鱼豉油均匀浇在鱼片及鱼头上面，等待油热。

7、将烧开的热油沿着有葱姜蒜的地方浇下去，伴随着滋滋声和阵阵葱姜蒜香，鱼肉香，蒸鱼豉油香全数冒出。

小贴士：适合一岁以上的宝宝食用。

做法二

材料：

鲈鱼一条、大葱三段、姜三片、料酒三勺、蒸鱼豉油两勺、食用油适量

做法：

1、鲈鱼是菜场的师傅帮忙刮鳞收拾内脏，回来之后洗干净备用。

2、鱼的正反两面和肚子里摸上料酒腌制10-20分钟。

3、葱丝和姜丝切好备用，一半左右的葱丝和姜丝放入鱼肚中，一起上火蒸。

4、锅内加水开火，上汽后放入腌好的鱼，蒸8分钟，不能时间太长，会老，我用的大概1斤或是一斤多的鱼，都可以熟。

5、取出蒸好的鱼，倒出多余的水，把鱼肚子里的葱丝和姜丝掏出来扔掉，然后撒上剩下的葱丝和姜丝。

6、 炒锅内倒入食用油，加热后倒在葱丝姜丝上，淋过热油的葱丝会发出香味。

7、准备好蒸鱼豉油，倒过热油之后再加一点点蒸鱼豉油就完工了。

1岁宝宝鲈鱼的做法

一岁宝宝鲈鱼制作方法及步骤：

1. 首先将鱼洗干净

2. 将鱼两侧的肉片下，用刀背剁成蓉，然后将鱼皮撕下，注意一定要将鱼刺清理干净哟

3. 再将鱼肉一起剁成泥

4. 将葱姜切成末，放入鱼肉泥中，再加入一个蛋清、料酒、盐、花椒粉、淀粉、适量凉开水

5. 加入香菇碎，一起搅拌均匀成糊状

6. 将刚才剩下的蛋黄个另外一个鸡蛋一起打散，加少许盐和水淀粉，混合均匀

7. 在不粘锅中倒入一点点油，煎出薄薄的蛋饼

8. 将蛋饼上先铺上一层米饭，再放上一层鱼肉，然后卷成卷，放入蒸盘中，蒸盘上要先垫一层笼布，蒸锅水开后上笼蒸12分钟即可

9. 蒸好后切开装盘

鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，是吃鱼的最好时令。